Se vores kontrol rapport her
 
     

MENUFORSLAG, BUFFET-FEST


Alle forslag er bestilling min. på 10. cuverter samt forudbestilling.
Der tages forbehold på evt. prisstigninger.
 


FORSLAG - BUFFET

01

Pris per cuvert kr. 420,00

Lakseroulade med flødeost og caviar
Hønsesalat a la Colosseum
Fyldt Rødspættefilet med spinat og bacon
Diverse brød, salat og dressings
Kalvemørbrad med grøntsager og rødvinssauce
Ostelagkage og frugtfad
Lun æbletærte
 

02
Pris per cuvert kr. 380

HJEMMELAVET TUNMOUSSE
RØGET LAKS MED SPINAT
1/2 ÆG MED REJER
HELSTEGT KALVEFILET MED SVAMPESAUTÈ
SALATBAR DERTIL PASTA
3-SLAGS OSTE MED FRUGT OG KIKS
OSTELAGKAGE

 

03
Pris per cuvert kr. 450,00

MILLENIUM FISKEBRØDTÆRTE DERTIL FLUTES OG DILDDRESSING
1/2 AVOCADO MED REJETARTAR
NØDDEPANERET RØDSPÆTTEFILET
GLACERET SKINKE
2-SLAGS SALATER
PEBERSTEGT OKSEFILET MED POMMES DUCHESS OG KRYDDERSAUCE
HJEMMELAVET TRIPPLECHOKOLAT BROWNIE
NØDDEMARENGS MED JORDBÆR CREME
TIRAMISU KAGE MED VANILLE IS
 

04
Pris per cuvert kr. 535,00

Lakseroulade med flødeost og caviar, Chilli & Lime marineret Laks
Maskeret blomkål med rejer og krebs, Fyldt rødspættefilet med spinat og bacon
Hønsesalat a la Colosseum, Stenbiderrogn med cremefraiche,rødløg og blinis
Friskbagt brød, smør og diverse dressings
Helstegt Oksefilet samt Helstegt Kalkunbryst med pikant ostefyld
Som tilbehør serveres:
Pastasalat, bagte rodfrugter, bønner i svøb, Svampeflødesauce og pommes bateaux
Ostelagkage og frugtfad
 

 

FORSLAG - FESTMENU

FORRETTER:
KRONER
  • Hummersupe med flutes
86
  • Klar suppe med flutes
86
  • Fransk løgsuppe med ostecroutons
86
  • Flødelegeret aspargessuppe med kødboller og flutes
86
  • Tarteletter med høns i asparges
86
  • Hønsesalat på ananasbund og flutes
76
  • Rejecocktail med flutes og pikant sauce
88
  • Ferskrøget laks m. Flødestuvet spinat og flutes
86
  • Hvidvinsdampet laks, flødestuvet spinat og flutes
96
  • Røget landskinke med melon
86

 

 
HOVEDRETTER:
KRONER
  • Sprængt svinekam med 3-slags årstidens grøntsager, asparges sauce og hvide kartofler
176
  • Helstegt svinekam med rødkål, agurkesalat, brunede kartofler, hvide kartofler og brun sauce
176
  • Gammeldags oksesteg med bønner, sukkerbrunede perleløg, gl.dags hvidkål, brun sauce, hvide kartofler
186
  • Helstegt oksefilet med 2-slags grøntsager, bagt kartoffel, kryddersmør/hvidløg, rødvinssauce
210
  • Kalvesteg stegt som vildt med waldorfssalat, agurkeslat, tyttebær, brunede kartofler, hvide kartofler, vildtsauce, helstegte champignons
210

 
 

 

 

DESSERTER:

KRONER

  • Husets isdessert
77
  • Diverse fromager
77
  • Pandekager med is
77

 
 

FORSLAG - MENU

01
Pris per cuvert kr.380

Lakseroulade med papayadressing, lime og flutes
Saltinbagt oksemørbrad, hele ristede champignon
Bønner i svøb og pommes duchess, beanaisesauce
Mandeltærte med hindbær coulis og vanilleis
 

02
Pris per cuvert kr. 380

Hummersupe med flutes
Kalvesteg stegt som vildt, waldorfssalat, hele ristede champignon
Hvide og brunede kartofler med vildtsauce
Fragelitèbund med vanille is og frugter
 

03
Pris per cuvert kr. 345

Hønsesalat på ananasbund, flutes
Helstegt svinekam med rødkål, brune og hvide kartofler
Omelette à la norvèienne (tynd lagkagebund fugtet med likør, vanilleis dækket med marengs)

 

04
Pris per cuvert kr. 385

Lakseterrine med flutes, smør og dressings
Klassisk lammekølle(persille og hvidløg) m. Flødekartofter
Honningglacerede rodfrugter samt myntegelè
Pandekager med vanillecreme, solbærsyltetøj og vanilleis

 

05
Pris per cuvert kr. 380

Isingfilet med laks,flutes, smør og cremet dilddressing
Dyrekølle med glasserede perleløg, bønner i svøb, rabarberkompot, hvide kartofler og vildtsauce
Chokoladeis med lun appelsinsauce

 
 
 
 
102
 
 
 
 
 
103
 
 
 
 
104
 
 
 
 
 

105
 
 
 
 

 
106
 
 
 
 
 
107
 
 
 
 
108
 
 
 
 
 

109
 
 
 

 

110
 
 
 

 

111